আমাদের প্যাস্ট্রির কেন্দ্রস্থলে রয়েছে নিউজিল্যান্ডের প্রিমিয়াম অ্যাঙ্কর ক্রিম পনির, যা একটি বিশুদ্ধ, সমৃদ্ধ এবং প্রাকৃতিক দুধের গন্ধ সরবরাহ করে। এর মসৃণ, গলদা-মুক্ত টেক্সচার সামগ্রিক দুগ্ধ প্রোফাইলকে উন্নীত করার সময় মিষ্টতাকে পুরোপুরি ভারসাম্যপূর্ণ করে।
এটি একটি সূক্ষ্ম সাদা কিডনি বিন ক্রিস্টাল পেস্ট এবং একটি সমৃদ্ধ, প্রবাহিত টেক্সচার সহ প্রিমিয়াম লবণযুক্ত ডিমের কুসুমের সাথে যুক্ত। পনির পাউডার একটি ধুলো তীব্র ক্রিমিনেস একটি অতিরিক্ত স্তর যোগ করে. একসাথে, তারা মিষ্টি এবং সুস্বাদু একটি সুরেলা মিশ্রণ তৈরি করে। ভরাটের তিনটি স্তর একে অপরকে সুন্দরভাবে পরিপূরক করে-পনির ক্লোয়িং ছাড়াই উষ্ণ এবং মৃদু, অন্যদিকে লবণাক্ত ডিমের কুসুম একটি দীর্ঘস্থায়ী সুস্বাদু গভীরতা প্রদান করে। যে মুহুর্তে আপনি ফ্লেকি ক্রাস্টের মধ্য দিয়ে কামড়াচ্ছেন, পনিরের সুগন্ধের একটি বিস্ফোরণ আপনার তালুকে পূর্ণ করে দেয়, একটি মৃদু, দীর্ঘায়িত মিষ্টি রেখে যায়। বহু-স্তরযুক্ত পাফ পেস্ট্রির সাথে মিলিত, এটি একটি জটিল এবং ক্রিমি স্বাদের অভিজ্ঞতা আনলক করে।
একটি পুরোপুরি সুষম মিষ্টি অর্জন করতে প্রিমিয়াম ট্রেহলোস ব্যবহার করে, আমরা অত্যধিক চিনির ভারী বোঝা কমিয়ে দিই, অ্যাঙ্কর পনিরের প্রাকৃতিক দুধের সুগন্ধকে উজ্জ্বল করতে দেয়। ক্রিমি ফিলিং এর প্রতিটি কামড় সমৃদ্ধ পনিরের স্বাদে আবদ্ধ। নোনতা ডিমের কুসুমের তৈলাক্ত, বেলে টেক্সচারটি মসৃণ ক্রিম পনিরের সাথে নির্বিঘ্নে মিশে যায়, যা মিষ্টি এবং সুস্বাদু মধ্যে নিখুঁত ভারসাম্য বজায় রাখে। স্নিগ্ধ, দীর্ঘস্থায়ী মিল্কনস আরামদায়ক এবং গভীরভাবে সন্তোষজনক।
প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি এবং কম-চিনি, স্বাস্থ্য সচেতন সূত্র দিয়ে তৈরি{1}}
ঐতিহ্যবাহী পেস্ট্রির ভারী, ক্লোয়িং সুক্রোজ থেকে দূরে সরে গিয়ে, আমরা একটি মৃদু, কম বোঝার মিষ্টি- অর্জন করতে প্রিমিয়াম ট্রেহলোস ব্যবহার করি৷ এটি একটি মৃদু, উষ্ণ গন্ধ সরবরাহ করে যা মিষ্টি কিন্তু কখনই অপ্রতিরোধ্য নয়, প্রায়শই চিনির সাথে যুক্ত চর্বিযুক্ত অনুভূতিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
আমাদের ফিলিং এর ভিত্তিটি মোটা ফাইবার মুক্ত, সূক্ষ্ম ভুনা সাদা কিডনি বিন দিয়ে তৈরি। এর প্রাকৃতিকভাবে মসৃণ এবং সূক্ষ্ম টেক্সচার, এর সূক্ষ্ম অন্তর্নিহিত গন্ধের সাথে, এর অর্থ হল উপাদানটির প্রাকৃতিক ভালতা বের করার জন্য আমাদের অতিরিক্ত চিনির প্রয়োজন নেই।
পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে ন্যূনতম সংযোজন সহ, আমরা দুর্দান্ত স্বাদ এবং হালকা খাওয়ার অভিজ্ঞতা উভয়ই নিশ্চিত করি। ফলাফল হল একটি পরিষ্কার, দীর্ঘস্থায়ী মিষ্টি যা তাদের চিনি খাওয়া দেখে বা যারা হালকা পেস্ট্রি পছন্দ করে তাদের জন্য উপযুক্ত, যা আপনাকে অপরাধবোধমুক্ত, সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে দেয়।
সমৃদ্ধ এবং ফ্ল্যাকি, আর্টিসানাল ল্যামিনেশন দ্বারা নিখুঁত
ঐতিহ্যগত কারিগর ধীর-বেকিং পদ্ধতি অনুসরণ করে, আমরা ল্যামিনেশন প্রক্রিয়ার জন্য নন-জিএমও কর্ন অয়েল ব্যবহার করি। বারবার গুঁড়া এবং ভাঁজ করার মাধ্যমে, আমরা একটি পাতলা, সমানভাবে স্তরযুক্ত ময়দা তৈরি করি। বেকিংয়ের সময় স্বতন্ত্র স্তরগুলি সুন্দরভাবে ফুলে যায়, ফলে একটি ফ্ল্যাকি টেক্সচার হয় যা কখনও শক্ত হয় না।
সমাপ্ত প্যাস্ট্রিটি উদারভাবে সমৃদ্ধ পনির পাউডার দিয়ে ধুলো দেওয়া হয়, যা বেকিংয়ের সময় একটি তীব্র দুধের গন্ধ প্রকাশ করে। একটি মাত্র কামড় ফ্ল্যাকি ক্রাস্টকে আনন্দের সাথে চূর্ণ-বিচূর্ণ করে দেয়, তাৎক্ষণিকভাবে সুস্বাদু দুধের বিস্ফোরণ ঘটায়। প্রতিটি ধাপ-গুঁড়া এবং ভরাট করা থেকে তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত বেকিং-টি অত্যন্ত যত্ন সহকারে করা হয়৷ পেস্ট্রির প্রাকৃতিক, তৈলাক্ত সুগন্ধে সুনির্দিষ্টভাবে আটকে রেখে আমরা কখনই সময় বা উপাদানে কোণ কাটা করি না।
পাতলা, ফ্ল্যাকি ক্রাস্টের চারপাশে মোড়ানো ক্রিমি, স্ফটিক-লবণিত ডিমের কুসুমের মতো, যা খসখসে বাহ্যিক এবং নরম, আঠালো অভ্যন্তরের মধ্যে একটি আকর্ষণীয় টেক্সচারাল বৈসাদৃশ্য তৈরি করে। মসৃণতা এবং সুস্বাদু পনিরের সুগন্ধ স্তরে স্তরে ছড়িয়ে পড়ে, প্রতিটি এক কামড়ে একটি খাস্তা এবং নরম অভিজ্ঞতা উভয়ই দেয়।
প্রিমিয়াম উপাদান
রিচ মিল্কি বেস: নিউজিল্যান্ড অ্যাঙ্কর ক্রিম পনির দ্বারা নোঙ্গর করা এবং পনির গুঁড়া এবং লবণাক্ত ডিমের কুসুমের সাথে মিশ্রিত, একটি উষ্ণ, মৃদু দুধ এবং দীর্ঘায়িত সুস্বাদু নোট সরবরাহ করে।
গুণমানের চর্বি: হালকা, অ-ভারী ফ্ল্যাকিনেসের জন্য নন-জিএমও কর্ন অয়েল দিয়ে লেমিনেটেড, একটি অপরাধবোধ-মুক্ত খাওয়ার অভিজ্ঞতা নিশ্চিত করে৷
সৎ মূল উপাদান: একটি সমৃদ্ধ, শক্ত টেক্সচারের জন্য সাবধানে বালুকাময় লবণাক্ত ডিমের কুসুম এবং সূক্ষ্ম সাদা কিডনি বিনস-বিশুদ্ধ উপাদান নির্বাচন করুন।
বৈজ্ঞানিক মিষ্টতা: কম চিনির জন্য প্রিমিয়াম ট্রেহলোস দিয়ে মিষ্টি করা হয়, মৃদু মিষ্টি যা সুস্বাদু পনির নোটের ভারসাম্য বজায় রাখে, এটিকে পুরোপুরি সুস্বাদু করে তোলে।
