উৎপাদনের তারিখ: যেহেতু মুগ ডালের পিঠার আয়ু কম থাকে, তাই কেনার সময় উৎপাদনের তারিখ এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ দেখে নিন। উচ্চ গ্রীষ্মের তাপমাত্রার কারণে, প্রিজারভেটিভ ছাড়া মুগ ডালের পিঠা সাধারণত 2-3 দিন স্থায়ী হয়।
রঙ: উচ্চ-গুণমান মুগ ডালের কেক প্রাকৃতিক মুগ ডালের ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং খুব বেশি সবুজ হবে না, বরং কিছুটা হলুদ হবে, রান্না করা মুগের ডালের স্যুপের রঙের মতো। যদি মুগ ডালের কেক উজ্জ্বল সবুজ দেখায় তবে এতে অবশ্যই কৃত্রিম রঙ রয়েছে।
স্বাদ: উচ্চ-গুণমান মুগ ডালের কেকগুলি যত্ন সহকারে নির্বাচিত উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়, যার ফলে একটি মসৃণ, ঘন টেক্সচার, একটি সুগন্ধি সুগন্ধ এবং একটি নরম, অ{1}}সামঞ্জস্য থাকে৷ নিম্নমানের মুগ ডালের কেক প্রায়শই মিষ্টি এবং আঠালো হয়।
